
Пищевая промышленность
Оборудование для изготовления кукурузных палочек

Технологический процесс получения палочек состоит из следующих этапов:
1.Подготовка кукурузной крупы. При подготовке кукурузная крупа подсушивается, а потом просеивается. При этом стараются отделить как мелкие (особенно мучнистые), так и крупные фракции.
2. Кондиционирование. Отобранная крупа подается в шнековый кондиционер, где в течение 2-4 минут её смешивают с подсоленной водой.
3.Экструзия. Выдержанная увлажнённая и подсоленная крупа поступает в длинный шнековый подогреваемый (до 170°С-190°С) экструдер с уменьшающимся шагом винта.
4. Обогащение (глазировка). В дражировочный котёл засыпаются палочки и добавляется растительное масло, после перемешивания в течение 3-5 минут в котёл досыпают порошковые добавки, например, сахарную пудру и перемешивают ещё какое-то время для равномерного распределения порошка.
5. Фасовка.
Список оборудований, которые необходимы для производства кукурузных палочек:
1.Миксер
2.Винтовой конвейер
3. Экструдер
4. Коврик из ПВХ-ленты
5. Барабанное сито
6. Фритюрница с фильтром
7. Система распыления сыра / сахара / шоколада
8.Бак для распылителя сыра/шоколада
9. Пищевой конвейер
10. Распылитель ароматизаторов
11.Коврик