Технологический процесс получения палочек состоит из следующих этапов:

1.Подготовка кукурузной крупы. При подготовке кукурузная крупа подсушивается, а потом просеивается. При этом стараются отделить как мелкие (особенно мучнистые), так и крупные фракции.

2. Кондиционирование. Отобранная крупа подается в шнековый кондиционер, где в течение 2-4 минут её смешивают с подсоленной водой.

3.Экструзия. Выдержанная увлажнённая и подсоленная крупа поступает в длинный шнековый подогреваемый (до 170°С-190°С) экструдер с уменьшающимся шагом винта. 

4. Обогащение (глазировка). В дражировочный котёл засыпаются палочки и добавляется растительное масло, после перемешивания в течение 3-5 минут в котёл досыпают порошковые добавки, например, сахарную пудру и перемешивают ещё какое-то время для равномерного распределения порошка.

5. Фасовка.

Список оборудований, которые необходимы для производства кукурузных палочек:

1.Миксер

2.Винтовой конвейер

3. Экструдер

4. Коврик из ПВХ-ленты

5. Барабанное сито

6. Фритюрница с фильтром

7. Система распыления сыра / сахара / шоколада

8.Бак для распылителя сыра/шоколада

9. Пищевой конвейер

10. Распылитель ароматизаторов

11.Коврик 

Приблизительная цена: 34 400 $